Cosa vedere e cosa fare in Puglia: consigli e idee di viaggio

Scopri la Puglia con Flixbus

Mare, arte, storia, gastronomia, folklore: FlixBus ti porta anche in Puglia, la destinazione ideale per una vacanza all’insegna del relax e del divertimento. Con i nostri autobus a basso costo potrai visitare le mete più conosciute e amate di tutta la regione: il viaggio sarà veloce, confortevole e decisamente economico, provare per credere.

Splendida in ogni stagione – non solo in estate! – la Puglia è il tacco dell’Italia, la regione situata più a oriente di tutto lo stivale, in una posizione strategica che si protende nel cuore del Mediterraneo. È una terra ricca di bellezze paesaggistiche e scenari naturalistici da sogno, ma anche di tesori architettonici e artistici frutto di secoli di storia sotto dominazioni e influenze di popoli diversi. La sua forte identità, la calda ospitalità dei suoi abitanti – un vanto di tutto il sud Italia –, le tradizioni e il folklore di una terra ben ancorata alle sue radici ma slanciata verso il futuro, non potranno che conquistarvi. Per non parlare poi della cucina, capace di portare in tavola il meglio della regione con prodotti genuini, materie prime del territorio ed eccellenze tutte da assaporare. 

Sei pronto/a a partire con i nostri autobus? Abbiamo preparato per te alcune guide utili per farti scoprire la meravigliosa Puglia:

  1. Principali città e destinazioni della Puglia
  2. Il mare e le spiagge della Puglia
  3. L’entroterra e la natura Pugliese
  4. Mete culturali e storiche in Puglia
  5. Cosa mangiare in Puglia e dove andare
  6. Clima e Stagioni in Puglia
  7. Quando visitare la Puglia (stagionalità turistiche)

​Mete imperdibili in Puglia: ecco dove andare

Bari

Bari è il capoluogo della regione ed è senza dubbio uno dei luoghi più belli da visitare in Puglia. È una città dalle mille sorprese e dai mille volti, che ogni anno accoglie migliaia di turisti: rimarrete incantati dal suo centro storico, Bari Vecchia, un dedalo di stradine in cui perdersi tra botteghe artigiane, ristoranti di specialità pugliesi (le orecchiette sono imperdibili!) e locali dove bere, chiese antiche e palazzi storici, ma non mancate di visitare anche il suo bel lungomare, l’elegante quartiere Murattiano e l’imponente Castello di Federico II. Bari è poi un ottimo punto di partenza per scoprire tutta la regione: vicino alla città troverete infatti diverse località, più o meno turistiche, che sapranno incantarvi, grazie ad un mare splendido e diverse attrattive storiche e artistiche. Il nostro consiglio? Vititate anche i dintorni di Bari. Non perdete Polignano a Mare, con le sue meravigliose grotte marine, e il borgo medievale di Ostuni.

Gargano

Lo "sperone d'Italia" è una destinazione imperdibile se state cercando una vacanza che sappia coniugare natura, relax e divertimento. Gli antichi borghi dei pescatori costruiti a picco sul mare sono diventati oggi tra le mete turistiche più gettonate in Puglia, grazie ad hotel e campeggi, lidi attrezzati e ristoranti, localini dove poter bere ottimi cocktail e discoteche sulla spiaggia per ballare fino all’alba. Nei dintorni potrete trovare splendide insenature d’acqua cristallina, aspre scogliere a terrazza, distese di sabbia bianca e imponenti faraglioni, ma anche una natura rigogliosa e quasi vergine, come quella nei dintorni del Lago Salso e nella Foresta Umbra. Dove andare nel Gargano? Potrete raggiungere Vieste, Manfredonia e Peschici con i nostri pullman, ma non dimenticate di dedicare una vista anche a Foggia, situata al centro del tavoliere delle Puglie. Per scoprire tutto su questa splendida zona, ecco la nostra guida di viaggio dedicata al Gargano.

Salento

Il “tacco dello stivale”, la parte più meridionale della regione, è divenuto celebre per le sue splendide spiagge, il mare da Bandiera Blu e la sua forte identità culturale. Un viaggio in Salento non può mancare se state visitando la Puglia: fatevi conquistare dalle sue bellezze naturalistiche e paesaggistiche, dalla sua golosa tradizione enogastronomica, dall’ospitalità dei salentini, dalla musica, dai colori, dai profumi! Vi innamorerete al primo sguardo e capirete subito perché il Salento è una delle mete più amate quando si parla di viaggi estivi. Le vostre esplorazioni del Salento vi porteranno ad Otranto, con il suo celebre castello, e a Gallipoli, la perla dello Ionio, ma anche nei borghi di Maglie e Nardò. Non dimenticate poi di visitare anche Taranto, “la città dei due mari”, e un gioiello barocco come Lecce. Se vuoi organizzare una vacanza in questa splendida regione, consulta la nostra guida di viaggio per il Salento!

Valle d'Itria

Chiamata anche “Valle dei Trulli”, è una delle destinazioni più celebri di tutta la Puglia e con i nostri autobus non è mai stata così vicina, comoda e conveniente. Il suo paesaggio incantato è infatti punteggiato dalle famose case cilindriche, costruite in pietra a secco: FlixBus vi porterà ad Alberobello, destinazione d’eccellenza e vero simbolo della Terra dei Trulli. Questa cittadina – Patrimonio Mondiale dell’Umanità dall’Unesco – conserva infatti due interi quartieri formati da trulli, che ogni anno accolgono migliaia di turisti, affascinati dalla sua unicità. Oggi i trulli sono stati in gran parte riconvertiti in ristoranti di specialità pugliesi, negozi di souvenir, botteghe artigiane, musei e strutture ricettive, ma alcuni hanno mantenuto la loro originale funzione abitativa. Un luogo davvero imperdibile dove immergersi in un’atmosfera magica e sospesa nel tempo!

Ostuni

Ostuni, conosciuta anche come la "Città Bianca" per il caratteristico colore delle sue case, è un gioiello della Puglia che incanta i visitatori. Le sue abitazioni, dipinte di un bianco brillante, si stagliano in modo straordinario contro il cielo azzurro e la lussureggiante vegetazione mediterranea, offrendo uno spettacolo visivo unico. La città, situata su una collina, domina la pianura degli ulivi e il mare Adriatico, regalando viste panoramiche che lasciano senza fiato. Il fascino di Ostuni risiede anche nelle sue strette stradine e scalinate che si snodano attraverso il centro storico, un labirinto di viuzze che invitano alla scoperta. Archi in pietra, piazze nascoste e cortili fioriti creano un'atmosfera magica, quasi fuori dal tempo. Passeggiando, si possono scoprire piccoli negozi artigianali, caffè e ristoranti che offrono piatti tipici della cucina locale. Tra i luoghi da non perdere a Ostuni ci sono la Cattedrale del XV secolo, con la sua facciata gotico-veneziana, e il Palazzo Vescovile e il Seminario, che incorniciano la piazza della Cattedrale. Inoltre, nei dintorni di Ostuni si trovano bellissime masserie e uliveti secolari, ideali per degustazioni di olio d'oliva e prodotti locali.  

Lecce

Lecce, soprannominata la "Firenze del Sud", è una città che stupisce per la ricchezza e l'eleganza del suo stile architettonico barocco. Le strade del centro storico sono un vero e proprio museo a cielo aperto, dove ogni edificio, chiesa e piazza rivela dettagli artistici di rara bellezza. La città è un tripudio di pietra leccese, una roccia locale facilmente lavorabile che gli artisti hanno scolpito in elaborate decorazioni. Le chiese di Lecce, come la Basilica di Santa Croce e la Cattedrale, sono esempi eccezionali di questo stile, con facciate intricate e interni riccamente decorati. Non meno importanti sono i palazzi storici, come il Palazzo dei Celestini e il Palazzo Adorno, che contribuiscono al fascino aristocratico della città. L'Anfiteatro Romano, situato in Piazza Sant'Oronzo, è una testimonianza della lunga storia di Lecce, che risale all'epoca romana. Lecce è anche un centro vivace di cultura e arte, con numerosi eventi, mostre e spettacoli che si svolgono durante tutto l'anno. La città è famosa per la sua tradizione artigianale, in particolare la cartapesta, e per la sua cucina, che combina sapori mediterranei con influenze della tradizione locale. 

Brindisi

Brindisi, affacciata sul Mare Adriatico, sin dall’antichità la città è stata considerata la “Porta d’Oriente”, per la sua posizione privilegiata che la collegava da una parte con i Paesi ad Est e dall’altra con Roma, dato che sorgeva alla terminazione della via Appia. Nonostante non sia tra le città più turistiche della regione, non sottovalutatela: Brindisi gode infatti di un bel litorale – ottimo per una rilassante vacanza al mare – e di un centro storico ricco di interessanti monumenti. Non perdetevi un giro in città alla scoperta del celebre Castello Rosso e del Castello Svevo, dei resti romani e del monumento al marinaio d’Italia. Da Brindisi potrete poi agevolmente raggiungere anche la zona delle Murge e la Valle d’Itria, e dirigere il vostro viaggio verso le destinazioni più belle della Puglia.

Spiagge della Puglia: dove andare

La Puglia, con il suo incantevole mare cristallino e le sue affascinanti coste, è una meta da sogno per gli amanti delle vacanze al mare. Esploriamo le 10 località balneari e le spiagge più belle della Puglia, luoghi ideali per famiglie, viaggiatori singoli e amanti della natura.

  1. Polignano a Mare: Questo gioiello della costa adriatica è famoso per le sue acque turchesi e scogliere mozzafiato. Polignano a Mare non è solo una destinazione balneare, ma anche un luogo ricco di cultura e storia. Le sue stradine lastricate, i ristoranti tipici e le viste panoramiche sul mare rendono questa località unica nel suo genere.
  2. Torre dell'Orso: Questa spiaggia, con la sua sabbia finissima e dorata, si trova sulla costa adriatica della Puglia. La caratteristica più distintiva di Torre dell'Orso sono i faraglioni conosciuti come "Le Due Sorelle", che emergono maestosi dalle acque cristalline. È un luogo ideale per le famiglie e per chi ama le immersioni e lo snorkeling.
  3. Pescoluse: Spesso paragonata alle Maldive per la sua sabbia bianca e il mare turchese, Pescoluse è un paradiso per le famiglie. Le sue acque poco profonde e tranquille la rendono sicura per i bambini e ideale per lunghe giornate di relax e giochi in acqua.
  4. Baia dei Turchi: Vicino a Otranto, questa spiaggia incontaminata è un tesoro nascosto, circondata da una fitta pineta. Qui, gli amanti della natura possono godere di una giornata di mare in un ambiente sereno e protetto, lontano dalla folla.
  5. Vieste: Nel cuore del Parco Nazionale del Gargano, Vieste offre una combinazione unica di spiagge di sabbia bianca e scogliere frastagliate. È un paradiso per gli amanti delle attività all'aperto, con possibilità di escursioni in barca, immersioni e trekking lungo la costa.
  6. Santa Maria di Leuca: Situata all'estremo sud della Puglia, questa località unisce storia, cultura e belle spiagge. Le sue acque limpide e le bellezze architettoniche circostanti, come la storica basilica, la rendono un luogo perfetto per una vacanza ricca di scoperte.
  7. Porto Cesareo: Questa zona è nota per le sue lunghe spiagge di sabbia fine e un mare incredibilmente trasparente. È il luogo ideale per rilassanti passeggiate in riva al mare e per giornate di puro relax sotto il sole.
  8. Gallipoli: Conosciuta per la sua vivace vita notturna, Gallipoli ha molto da offrire anche in termini di bellezze naturali. Le spiagge come la Baia Verde sono famose per la loro sabbia fine e il mare che cambia colore, da turchese a azzurro profondo.
  9. Marina di Ugento: Questa area è apprezzata per le sue spiagge ampie e sabbiose, ideali per chi cerca tranquillità. Il mare sempre pulito e la natura incontaminata fanno di questa località una scelta perfetta per una vacanza rigenerante.
  10. Monopoli: Questa città costiera è famosa per le sue calette nascoste e le piccole spiagge sabbiose, perfette per chi cerca un'esperienza più intima e riservata.  

L’entroterra e la natura Pugliese

Gli amanti della natura e dell’escursionismo troveranno pane per i loro denti in Puglia. Potranno intatti cimentarsi in avventurose escursioni nell'entroterra, a piedi, a cavallo o in mountain bike, godendosi la splendida vista delle colline e delle riserve naturali della Puglia, dove distese di ulivi e vigneti vengono interrotte dalla fitta macchia mediterranea e incredibili canyon, le gravine.

Escursionismo in Puglia

  • Grotte di Castellana: Queste spettacolari grotte naturali sono tra le più profonde e affascinanti d'Italia. Un tour guidato vi porterà attraverso un percorso sotterraneo dove potrete ammirare stalattiti, stalagmiti e incredibili formazioni rocciose.
  • Valle d'Itria: Questa vallata incantevole è caratterizzata da campi coltivati, uliveti secolari e piccoli borghi storici come Martina Franca, Locorotondo e Cisternino. È il luogo ideale per escursioni a piedi o in bicicletta.
  • Monti Dauni: Questa zona montuosa meno conosciuta è ideale per gli amanti del trekking e delle passeggiate nella natura. I suoi piccoli borghi, come Bovino e Orsara di Puglia, offrono un'atmosfera tranquilla e autentica.
  • Le”Gravine”: Le "Gravine" sono un fenomeno geologico caratteristico di alcune aree della Puglia, in particolare nella zona del Tarantino e del Barese. Questi canyon, formatisi nel corso di migliaia di anni a causa dell'erosione fluviale, offrono paesaggi spettacolari e sono ricchi di storia e biodiversità.  
    Ecco alcune delle Gravine più note da esplorare:
    • Gravina in Puglia: Situata nella provincia di Bari, la Gravina in Puglia offre un impressionante canyon con pareti ripide. All'interno di questo spazio naturale si trovano resti archeologici e storici, comprese chiese rupestri e insediamenti preistorici.
    • Gravina di Riggio: Questa Gravina, situata vicino a Taranto, è meno conosciuta ma non meno affascinante. È ideale per escursioni a piedi e offre panorami spettacolari, oltre a una ricca vegetazione e fauna.
    • Gravina di Ginosa: Situata vicino al paese di Ginosa, questa Gravina è nota per le sue grotte abitate fin dall'antichità. È un luogo perfetto per esplorare la storia antica della regione e godere di viste mozzafiato.
    • Gravina di Laterza: Questa Gravina è una delle più lunghe e profonde d'Europa. Offre un paesaggio naturale unico, con pareti rocciose che si ergono imponenti e una ricca biodiversità, tra cui diverse specie di uccelli rari.  
    • Gravina di Matera: Anche se Matera si trova in Basilicata, la sua Gravina è strettamente legata alla Puglia. Questo canyon profondo, con le sue pareti rocciose e il torrente che scorre nel fondo, è un habitat naturale per varie specie di flora e fauna. È anche famosa per le sue chiese rupestri scavate nella roccia.

I parchi della Puglia

La Puglia, grazie alla sua diversificata geografia che spazia dalle coste ai paesaggi collinari e montuosi, ospita diversi parchi naturali e aree protette. Questi parchi offrono una vasta gamma di ecosistemi e sono ideali per escursioni, birdwatching, e altre attività all'aria aperta. Ecco alcuni dei parchi principali della regione:

  • Parco Nazionale del Gargano: Situato nella parte nord della Puglia, questo parco è noto per la sua biodiversità, con foreste, coste rocciose, spiagge sabbiose e le Isole Tremiti. È un paradiso per gli amanti della natura, con sentieri per trekking e mountain bike, e offre anche la possibilità di praticare immersioni e snorkeling.
  • Riserva Naturale di Torre Guaceto: Una riserva marina e area protetta situata vicino a Brindisi, Torre Guaceto è famosa per le sue spiagge incontaminate e i suoi splendidi fondali marini, ideali per lo snorkeling e le immersioni. Il parco offre anche sentieri per passeggiate e percorsi ciclabili.
  • Parco Regionale Terra delle Gravine: Questo parco si estende attraverso diverse città e paesi e comprende le "gravine", i canyon naturali tipici della Puglia d cui abbiamo parlato poco fa. È un luogo perfetto per escursioni a piedi e in bicicletta, nonché per l'esplorazione di siti archeologici e chiese rupestri.
  • Parco Nazionale dell'Alta Murgia: Situato nella parte interna della Puglia, questo parco caratterizzato da paesaggi carsici, praterie e boschi, è ideale per escursioni e passeggiate nella natura. È anche casa del famoso Castel del Monte, patrimonio dell'UNESCO.
  • Oasi di Protezione Faunistica Lago Salso: Parte del Parco Nazionale del Gargano, questa oasi è un'importante zona umida per l'avifauna migratoria. È un luogo ideale per gli appassionati di birdwatching.
  • Parco Naturale Regionale delle Dune Costiere da Torre Canne a Torre San Leonardo: Questo parco costiero protegge un sistema di dune e zone umide. Offre spiagge bellissime, dune sabbiose e una ricca biodiversità.
  • Bosco delle Pianelle: Un'area naturale protetta vicino a Martina Franca, il Bosco delle Pianelle è un'area boschiva ideale per passeggiate rilassanti, picnic e birdwatching.
  • Parco Regionale Portoselvaggio e Palude del Capitano: Situato lungo la costa ionica, questo parco offre una combinazione di coste rocciose, spiagge, foreste mediterranee e una palude salmastra. È un ottimo luogo per le escursioni, ma anche per snorkeling e immersioni.

Mete culturali e storiche in Puglia

Per chi abbia voglia di una vacanza – per così dire – più culturale, niente paura: si ha l’imbarazzo della scelta, tra chiese e castelli, piazze e vicoli caratteristici, scavi archeologici e siti Patrimonio dell’Unesco! Le città d’arte e i borghi antichi in Puglia sono moltissimi e conservano ancora intatte le tracce delle civiltà del passato: dagli antichi Greci ai Romani, dai Bizantini ai Longobardi, fino ai Normanni, agli Svevi, agli Angioini.

I castelli della Puglia

 La Puglia ospita numerosi castelli che riflettono il suo passato glorioso e le varie dominazioni che hanno segnato la regione. Ecco alcuni dei castelli più significativi e affascinanti della Puglia:

  • Castel del Monte: Situato nella provincia di Bari, questo castello è uno dei più famosi e misteriosi d'Italia. Costruito dall'imperatore Federico II nel XIII secolo, è noto per la sua forma ottagonale unica e per la sua architettura che mescola elementi medievali, normanni e islamici. È stato inserito nell'elenco dei patrimoni dell'umanità dell'UNESCO.
  • Castello Normanno-Svevo di Bari: Situato nel cuore della città di Bari, questo imponente castello è stato costruito originariamente dall'imperatore normanno Ruggero II nel 1132, poi ricostruito e ampliato da Federico II nel 1233. Oggi ospita mostre e eventi culturali.
  • Castello Aragonese di Otranto: Questo castello, situato nella città di Otranto, è un imponente baluardo che domina il mare. Fu costruito dagli Aragonesi nel XV secolo per difendere la città dalle incursioni ottomane. Il castello è famoso per la sua architettura maestosa e per la sua posizione strategica sulla costa.
  • Castello di Gallipoli: Situato nella città di Gallipoli, questo castello è un altro esempio della presenza aragonese nella regione. Costruito inizialmente dai Bizantini, fu poi modificato e ampliato dagli Aragonesi. Oggi, il castello è una delle principali attrazioni turistiche della città.
  • Castello di Conversano: Questo castello, situato nella città di Conversano, risale al periodo normanno e ha subito numerose modifiche nel corso dei secoli. È noto per la sua torre normanna e per gli splendidi giardini che lo circondano.
  • Castello di Trani: Situato a Trani, vicino al famoso porto, questo castello fu costruito da Federico II nel XIII secolo. È ben conservato e offre una splendida vista sul mare Adriatico.
  • Castello di Copertino: Situato a Copertino, nel Salento, questo castello è un esempio di architettura militare rinascimentale. È famoso per le sue imponenti mura e per il suo ampio fossato.
  • Castello Carlo V a Lecce: Questo castello, costruito dall'imperatore Carlo V nel XVI secolo per difendere la città dalle incursioni ottomane, è un esempio di fortificazione militare rinascimentale. Oggi ospita eventi culturali e mostre. 

I borghi della Puglia

La Puglia è una regione ricca di borghi antichi, ognuno con la propria storia, tradizioni e un fascino unico. Questi antichi borghi sono testimoni viventi del ricco patrimonio culturale della regione e offrono ai visitatori un'esperienza autentica nel cuore della tradizione italiana. Ecco 3 tra i borghi più suggestivi da esplorare in Puglia:

  • Locorotondo: Situato nella Valle d'Itria, è noto per il suo centro storico circolare e le sue case imbiancate a calce. È uno dei "borghi più belli d'Italia" e offre una vista spettacolare sui vigneti e gli uliveti circostanti. Insieme a Bari e a Fasano, Locorotondo è una delle location del Locus Festival, un festival musicale itinerante che si svolge d’estate.
  • Cisternino: Anche questo borgo si trova nella Valle d'Itria e vanta un affascinante centro storico caratterizzato da vicoli stretti, archi in pietra e balconi fioriti. È famoso anche per le sue macellerie, dove è possibile scegliere la carne da grigliare sul posto.
  • Martina Franca: Questa cittadina è nota per il suo ricco patrimonio barocco e rococò, visibile nelle eleganti chiese e palazzi. Il suo centro storico è un incantevole dedalo di strade strette che si aprono in piazze animate e panoramiche. 

Musei in Puglia

La Puglia ospita numerosi musei che espongono tesori artistici, archeologici, etnografici e naturalistici. Ecco alcuni dei musei più significativi da visitare durante un soggiorno in questa affascinante regione:

  • Museo Nazionale Archeologico di Taranto (MARTA): Questo museo è uno dei più importanti d'Italia per l'archeologia greca e romana. Espone reperti unici della Magna Grecia, inclusi gioielli, ceramiche e le famose "Ori di Taranto".
  • Museo Pino Pascali a Polignano a Mare: Dedicato all'artista Pino Pascali, originario della città, questo museo di arte contemporanea ospita sia le opere di Pascali che mostre temporanee di artisti internazionali.
  • Museo Diocesano di Bari: Situato vicino alla Cattedrale di Bari, questo museo conserva opere d'arte sacra, inclusi dipinti, sculture e tessuti, che raccontano la storia religiosa della regione.
  • Museo Civico di Ostuni: Alloggiato in un antico palazzo, questo museo offre una vista sull'arte e la storia di Ostuni e della Puglia, con una collezione che comprende reperti archeologici, arte sacra e opere d'arte contemporanea.
  • Museo Faggiano a Lecce: Un museo unico situato in una casa privata, dove durante i lavori di ristrutturazione sono stati scoperti reperti che coprono 2000 anni di storia, dall'epoca romana al Medioevo.
  • Museo Nazionale di Castel del Monte: Questo museo è dedicato all'iconico Castel del Monte, patrimonio dell'umanità dell'UNESCO. Il museo fornisce approfondimenti sull'architettura e la storia del castello e sulla figura di Federico II di Svevia.
  • Museo Ribezzo a Brindisi: Situato nel centro storico di Brindisi, il museo offre una vasta collezione che spazia dall'epoca preistorica al Medioevo, con una particolare enfasi sui reperti della Magna Grecia.
  • Museo Archeologico Nazionale di Egnazia: Situato vicino al sito archeologico di Egnazia, questo museo espone reperti che illustrano la vita quotidiana nelle antiche città della Puglia, con particolare attenzione alla città di Gnathia.
  • Pinacoteca Provinciale di Bari: Questa pinacoteca ospita una ricca collezione di arte pugliese, con opere che vanno dal Medioevo al Rinascimento fino all'arte contemporanea, con particolare attenzione agli artisti pugliesi.
  • Palazzo Simi a Bari: Situato nel centro storico di Bari, questo palazzo ospita il nucleo archeologico della città con reperti risalenti al periodo romano e bizantino. 

Cosa mangiare in Puglia

La Puglia, nota per la sua cucina ricca e variegata, offre una vasta gamma di pietanze tradizionali che riflettono la sua storia culturale e la sua abbondanza di prodotti locali. Ecco alcuni dei piatti tipici da non perdere quando si visita la Puglia:

  • Orecchiette con Cime di Rapa: Un classico della cucina pugliese, le orecchiette sono una tipologia di pasta fatta in casa, servite tradizionalmente con cime di rapa (un tipo di broccolo amaro), aglio, olio d'oliva e peperoncino.
  • Focaccia Barese: Questa focaccia tipica della città di Bari è spessa, morbida e condita con pomodori, olive e origano. È un must per un pranzo leggero o uno spuntino.
  • Taralli: Uno snack croccante e saporito, i taralli sono piccoli anelli di pasta, tipicamente arricchiti con pepe nero e semi di finocchio, e poi bolliti e infornati. Ci sono tantissime varianti di tarall disponibili, sia salati che dolci.
  • Tiella di Riso, Patate e Cozze: Una sorta di paella all'italiana, la tiella è un piatto al forno che combina riso, patate, cozze, pomodori e aromi.
  • Pasticciotto Leccese: Un dolce tradizionale di Lecce, il pasticciotto è una tortina di pasta frolla farcita con crema pasticcera, spesso aromatizzata al limone o all'amarena.
  • Panzerotti: Simili ai calzoni ma fritti, i panzerotti sono ripieni di pomodoro e mozzarella, ma possono anche includere altri ingredienti come prosciutto, funghi o spinaci.
  • Caciocavallo Podolico: Questo formaggio è una specialità della regione, fatto con il latte di una razza di vacche locali, il Podolico. Ha un sapore ricco e leggermente piccante.
  • Pesce e Frutti di Mare: La Puglia, essendo una regione costiera, offre una straordinaria varietà di pesce fresco e frutti di mare, che si possono gustare in svariati modi, dalla griglia alla crudo.
  • Pane di Altamura: Questo pane DOP è famoso per la sua crosta croccante e il suo interno morbido e fragrante, ed è fatto con semola di grano duro locale.
  • Burrata: Probabilmente uno dei formaggi più famosi della Puglia, la burrata è una sorta di mozzarella ripiena di crema e stracciatella (strisce di mozzarella). È cremosa, ricca e perfetta da gustare con un filo d'olio d'oliva su pane fresco.
  • Mozzarella e Stracciatella: Anche se la mozzarella è spesso associata alla Campania, la Puglia produce la sua versione di questo formaggio popolare. La stracciatella, con la sua consistenza morbida e filante, è particolarmente apprezzata.
  • Canestrato Pugliese DOP: Un formaggio pecorino stagionato, noto per la sua forma unica data dal cestino in cui viene modellato. Ha un sapore ricco e leggermente piccante, ed è perfetto sia come formaggio da tavola che grattugiato.
  • Ricotta Forte (o Scante): Un formaggio spalmabile con un sapore decisamente forte e piccante. È tipico della Puglia e viene spesso utilizzato per condire pasta o come ingrediente in varie preparazioni culinarie. 

Dove andare a mangiare in Puglia

In Puglia si possono trovare diverse tipologie di locali dove gustare la ricca cucina locale. Ecco alcune delle opzioni più tipiche e interessanti:

  • Trattorie: Le trattorie sono ristoranti tradizionali, spesso a conduzione familiare, dove si possono assaporare piatti caserecci e specialità regionali. L'atmosfera è di solito accogliente e informale, e i prezzi sono generalmente accessibili.
  • Osterie: Simili alle trattorie ma con una tendenza leggermente più rustica e semplice, le osterie offrono un ambiente conviviale dove gustare piatti locali accompagnati da vini della regione.
  • Ristoranti di Pesce: Dato che la Puglia ha una lunga costa, non mancano i ristoranti specializzati in frutti di mare e pesce fresco. Questi locali offrono piatti come crudi di mare, grigliate miste, e ricette tradizionali a base di pesce.
  • Agriturismi: Gli agriturismi in Puglia offrono un'esperienza unica, consentendo di gustare cibi prodotti localmente in un contesto rurale e naturale. Sono spesso situati in campagna e permettono di godere del paesaggio pugliese.
  • Masserie: Le masserie in Puglia sono strutture rurali fortificate, originariamente costruite tra il XVI e il XVIII secolo. Storicamente, servivano come centri di produzione agricola, spesso con funzioni difensive contro le incursioni. Tipicamente, una masseria includeva la casa del proprietario, gli alloggi per i lavoratori, stalle, magazzini e, a volte, una cappella. Oggi, molte masserie sono state restaurate e trasformate in alberghi di charme, ristoranti, centri benessere o luoghi per eventi. Soggiornare o mangiare in una masseria offre un'esperienza autentica, permettendo di immergersi nella storia e nella cultura rurale della Puglia, oltre che di godere di paesaggi incantevoli e di cibo genuino.
  • Paninoteche e Street Food: Per un pasto veloce e informale, si possono provare le paninoteche o i chioschi di street food, dove gustare panini con prodotti locali, focacce, taralli e altre specialità pugliesi da gutare paseggiando.
  • Enoteche: Le enoteche, oltre a offrire una vasta selezione di vini locali e nazionali, propongono spesso piccoli piatti o stuzzichini da abbinare ai vini.
  • Pasticcerie e Gelaterie: Per gli amanti dei dolci, le pasticcerie e gelaterie pugliesi offrono delizie come pasticciotti, gelati artigianali e dolci tipici a base di mandorle. 

Clima e Stagioni in Puglia

La Puglia gode di un clima mediterraneo che offre un'ampia varietà di attività durante tutto l'anno. In questa guida, scoprirai come sfruttare al meglio ogni stagione in Puglia, pianificando il tuo viaggio in base a clima, eventi e attrazioni.

Primavera (Marzo - Maggio):

  • Clima: La primavera in Puglia è caratterizzata da un clima mite e piacevole, con temperature medie giornaliere che variano dai 20°C ai 25°C. Le giornate si allungano e si godono ore di sole più abbondanti. In primavera inoltrata, si può già godere di un bagno al mare nelle giornate più calde.
  • Attività: La primavera è ideale per esplorare i borghi storici e le città d'arte, come Lecce, Alberobello e Ostuni, senza il caldo estivo e le folle di turisti. È anche il momento perfetto per godersi le campagne in fiore, specialmente gli uliveti e i vigneti. Escursioni e gite in bici sono attività popolari, così come la visita alle prime spiagge.

Estate (Giugno - Agosto):

  • Clima: L'estate in Puglia è calda e soleggiata, con temperature che possono facilmente superare i 30°C. Le notti sono generalmente calde, ideali per godersi la vita all'aperto.
  • Attività: L'estate è il momento migliore per godere delle famose spiagge della Puglia, come quelle del Salento o del Gargano. Il mare offre occasioni per nuotare, fare snorkeling, vela o windsurf. Le città costiere si animano con festival, concerti e mercatini serali. È anche il periodo ideale per assaporare la cucina pugliese nei ristoranti all'aperto.

Autunno (Settembre - Novembre):

  • Clima: L'autunno vede un clima ancora mite, con temperature che oscillano tra i 15°C e i 25°C. Le giornate sono più fresche rispetto all'estate, e l'atmosfera diventa più tranquilla.
  • Attività: È la stagione ideale per le escursioni nell'entroterra, come nelle Gravine di Puglia o nel Parco Nazionale del Gargano. L'autunno è anche il periodo della vendemmia, quindi è un ottimo momento per visitare le cantine e partecipare a degustazioni di vini locali. Inoltre, le città e i borghi organizzano eventi culturali e festival gastronomici.

Inverno (Dicembre - Febbraio):

  • Clima: L'inverno in Puglia è generalmente mite, con temperature medie giornaliere che si aggirano tra i 10°C e i 15°C. Le piogge sono più frequenti rispetto alle altre stagioni, ma ci sono ancora molte giornate soleggiate.
  • Attività: È un periodo perfetto per esplorare le attrazioni culturali e storiche senza affollamenti, come i castelli e i musei della regione. Le città offrono una vivace scena culturale, con eventi teatrali, mostre e concerti. L'inverno è anche ideale per gustare i piatti tradizionali pugliesi nei ristoranti locali, sperimentando la cucina confortevole della regione.

Quando visitare la Puglia

Abbiamo visto che la Puglia è una meta interessante durante tutto l'anno, grazie al suo clima mite e alle sue numerose attrazioni. Tuttavia, l'affluenza turistica varia significativamente nel corso delle diverse stagioni. Ecco una panoramica dei periodi di maggiore e minore affluenza turistica in Puglia e alcuni consigli per ciascuno di essi:

Periodi di Maggiore Affluenza Turistica

Estate (Giugno - Agosto):

È il periodo di alta stagione in Puglia, con un picco nei mesi di luglio e agosto. Le spiagge e le località costiere come Polignano a Mare, Gallipoli e il Salento sono particolarmente affollate.

Consigli: Prenota alloggi e ristoranti con anticipo. Considera di visitare le spiagge nelle ore meno affollate (mattina presto o tardo pomeriggio) e di esplorare attrazioni meno conosciute.

Periodi Festivi (Natale, Capodanno, Pasqua):

Durante le festività, le città d'arte come Lecce e Alberobello possono essere piuttosto affollate.

Consigli: Goditi le tradizioni locali e gli eventi festivi. Pianifica in anticipo le visite ai siti più popolari.

 

Periodi di Minore Affluenza Turistica

Primavera (Aprile - Maggio) e Autunno (Settembre - Ottobre):

Periodi ideali per visitare la Puglia, con meno folla e un clima ancora piacevole. Perfetti per escursioni, visite culturali e esperienze enogastronomiche.

Consigli: Sfrutta queste stagioni per esplorare i borghi storici, i parchi naturali e per partecipare a degustazioni di vino e olio d'oliva.

 Inverno (Novembre - Marzo):

La bassa stagione vede un calo significativo del turismo, specialmente nelle zone costiere. Clima più freddo e possibilità di pioggia, ma generalmente mite rispetto al resto d'Italia.

Consigli: Esplora le città d'arte e i musei. Partecipa agli eventi culturali invernali. È anche un ottimo periodo per godersi la cucina pugliese nei ristoranti locali senza l'affollamento del periodo estivo.

 

Se sei flessibile sulle date, considera di sfruttare festività e ponti per organizzare il tuo viaggio. Abbiamo preparato un calendario per aiutarti a pianificare:

Festività e ponti di quest'anno

Perchè dovresti viaggiare con FlixBus per la Puglia

2 bagagli inclusi

Raggiungi la Puglia senza alcun costo aggiuntivo e il fastidio di trascinarti le valigie. Sulla maggior parte degli autobus c'è posto anche per la bicicletta!

Fermate in posizione centrale

Ti porteremo direttamente nelle località turistiche più rinomate della Puglia.

Wi-Fi gratuito

Durante il tuo viaggio in autobus per la Puglia di Garda, potrai usufruire gratuitamente del Wi-Fi e delle prese di corrente.

Biglietti a basso costo

Risparmia raggiungendo la Puglia in autobus e spendi piuttosto i tuoi soldi per un'enorme porzione di gelato!